Gemarineerde kipfilet is mals, mager borstvlees dat vooraf is ingelegd in een smaakvolle mix van olie, kruiden en specerijen (zoals paprika, kerrie of knoflook). Deze bereiding zorgt voor een sappige structuur, intensere smaak en voorkomt uitdrogen tijdens het bakken, grillen of wokken. Het is een eiwitrijk, veelzijdig product.